Recolte des olives 2019 terminée !

C'est entre deux " Épisodes Cévenoles" comme aiment appeler les médias, mais bien certainement moins intenses que dans les Cévennes, ces pluies intenses qui nous tombent dessus et que le sol si mal géré par nos soins a peine a absorber, c'est donc entre deux douches violentes que les olives ont été cueillies.








Maintenant, le ciel s'est éclaircit, oui, on attend encore de la pluie mais dans une moindre mesure. En attendant, du haut des baux qui entourent le village, on peut apercevoir le Mont Ventoux enneigé

et plus à droite la Montagne Sainte-Victoire.

Petite année pour les "petits joueurs " que nous sommes, avec 300 kgs mais cela est bien suffisant pour nous et notre entourage.

Nous ne savons pas encore quel impact aura la météo sur la qualité et le goût de l'huile. D'aucuns vantent déjà l'excellence du goût car il est vrai que l'été fut très sec et les pluies sont venues abondantes mais tardivement: est-ce la bonne recette météorologique ? à suivre...

 

 Nos curieuses supportrices étaient là, fidèles ! 

A +!

De la taille

Avant

Après s’être coltiné quelques dizaines d’arbres dans notre petite oliveraie, un petit plaisir s’imposait : une coupe plus « salon de coiffure » que « oléiculture » juste dans le but de l’esthétique !

Aprés

2014 Une année d'exception pour notre huile d'olive !

Bien évidement, avec si peu d'olives nous nous attendions à faire une année exceptionnelle !!

D'autant plus que le rendement "litre d'huile par kilo d'olives" fut minable vu que l'on a ramassé plus tôt :

Le choix ne nous était pas donné: ou c'était cueillette en octobre de rares olives plus ou moins véreuses ou bien c'était "que dalle" en novembre...car elles seraient toutes tombées.


Alors voilà avec 70 kgs, on a fait une dizaine de litres !

Exceptionnelle l'année 2014 ! Mémorable !

Compatissez, mes amis, compatissez...

Ramassage des olives 2014, profil bas...

Pas d’esbroufe, pas de fanfaronades , cette année,  à la pesée de nos petits cageots d’olives ramassées en une journée !

La patronne du moulin m’a demandé : « Vous allez revenir ? »

Et non !! hélas c’est tout ce que j’ai ! !!  70 kilos et oui pas bezef !  

Soit une perte de 80 % par rapport à l’année dernière !

La faute à qui ? Au drôle de temps et à la mouche de l’olivier qui a pullulé cet été comme jamais !

Les traitements d’après l’AFIDOL n’ont rien préservé et la protection par pulvérisation d’argile pour le bio aurait pu donner un mieux en efficacité si elle était renouvelée toutes les semaines !!

Bon pas de stress ! on ne vit pas de notre production d’huile, bien heureusement, mais la profession, elle, annonce une production de 1.500 tonnes pour 5.000 attendues en temps normal…

Le lien du Président qui pleure ici…

à + pour le résultat du pressage... 

L'Oliveraie en Janvier - Février

Du coté de l'Oliveraie, l'activité est réduite, juste du nettoyage s'impose: nous avons donc remonté nos manches!  Voici avant / après:
The side of the olive grove, the activity is reduced, just needed cleaning, so we have up our sleeves! Here are before / after:

 

 Arrêt des travaux: l'hiver s'est rappelé à nous  !!

Suspension of Work: winter has reminded us!

L'Afidol de son coté nous alerte sur la qualité de l'huile récoltée.

            "Les olives triturées après une période de pluie ont donné des huiles très troubles. Ces huiles contiennent des particules humides qui sont capables de causer de graves dégâts gustatifs, par fermentation ou hydrolyse. Il est impératif de ne stocker et ne commercialiser que des huiles nettoyées de toutes ces particules humides afin de garantir la durée de conservation maximale. La filtration est la méthode la plus sûre et la plus efficace, nous conseillons donc vivement de filtrer toute huile qui ne serait parfaitement limpide avant de la stocker ou de l'embouteiller.

Nous rappelons que les particules humides en suspension peuvent donner lieu à des phénomènes d'hydrolyse sans même se déposer, et causer le défaut de suri, rattaché habituellement au défaut de rance ou au défaut de lies..."

A regarder de près nos bidons, il s’avère en effet qu'un peu d'eau libre s'y est déposé au fond: donc nous avons transvaser l’huile et éliminer cette eau.

L'Oliveraie en Décembre 2 - l'huile d'olive

ça y est ! nous sommes allés cherché notre huile au Moulin ! pour 112 Kg récoltés, nous avons eu 19,6 litres. Pas mal pour une premiére récolte. Non ?

That's it! We picked at our oil mill! to 112 kg harvested, we had 19.6 liters. Not bad for a first harvest. No?

 

Jolie couleur !
Il va donc falloir penser à acheter des flacons pour pouvoir offrir notre huile à nos amis, coopératives ? internet ? et puis créer des étiquettes ! à suivre...
Nice color!

So we have to think about buying bottles to offer our oil to our friends, co-operatives? Internet? and then create labels! To be continued ...

cueillette des olives: une bonne idée, Good idea about olive harvest

Merci de nous faire partager cette bonne idée !  Thank you for sharing this great idea!

Un sac pour collecter les olives; je ne sais pas s'il est en vente mais envisageable d'en fabriquer !


A bag to collect the olives, I do not know if it is available, but possible to make!

L'Oliveraie en décembre 1. Taille des oliviers ?? Olive trees cutting ?? PREPARATION

Premier rendez-vous, après la présentation le mois dernier de nos petits oliviers. La récolte des olives est, pour nous, terminée, nous allons bientôt aller chercher notre huile au Moulin.


C'est la saison du repos pour la végétation: pas grand chose à faire apparemment... Prenons un peu de temps pour préparer le printemps ! En mars il faudra commencer à tailler ( hum, je pense qu'on a du travail ! )

First meeting after the presentation last month of our small olive trees. The olive harvest is for us over, we will soon get our oil at the Mill.
This is the season of rest for vegetation: not much to do apparently ... Take a little time to prepare for the spring! In March it will start cutting ( hum, I think we have plenty work!)

Première approche de la taille des oliviers :
Au sujet donc de la taille des oliviers, j'ai recherché sur internet les meilleurs articles de conseils. Après avoir lu 100 fois qu'il y a 4 sortes de tailles (de formation, esthétique, de fructification et de régénération) sans vraiment approfondir, j'ai sélectionné ces articles qui m'ont semblé les plus simples et les plus pertinents, merci à leurs auteurs, Les voilà, pour mémo, à relire le moment venu ! la liste est loin d'être exhaustive, si vous avez votre article...n'hésitez pas ! coller le lien en commentaire je me ferai un plaisir de le lire!

First step for the cutting oliver trees

So about the cutting of olives, I looked on the internet best articles on tips. After reading 100 times as there are four kinds of cutting (training, aesthetic, fruiting and regeneration) with little further, I selected those items that seemed to me the simplest and most relevant, thank you their authors, find them here under , for memo, to read when the time comes!


Voici les liens ci-dessous qui ont retenu mon attention. Here are the links that caught my attention.

http://www.abctoutvu.com/c-plante/video/67/1/tailler-un-olivier/

http://www.mon-olivier-de-provence.com/olivier-et-la-taille.html

http://senioractif.over-blog.com/article-16377392-6.html#anchorComment

Celui-ci est simple et excellent à mes yeux: http://difray.blogspot.com/2009/04/de-la-taille-des-oliviers.html

Mais rien ne remplacera une démonstration in-situ  !

But nothing can replace an in-situ demonstration !

Ibuprofen ou Huile d'olive ? Ibuprofen or Olive oil ?

Des chercheurs américains ont découvert qu'un récepteur cellulaire appelé TRPA1 est activé par deux agents anti-inflammatoires, sans lien apparent,  - le célèbre anti-inflammatoire ibuprofène, et le plutôt moins bien connu des anti-inflammatoires, l'huile d'olive (ou, plus précisément, une composante du l'huile d'olive appelée oléocanthal).

Le récepteur TRPA1 se trouve à l'arrière de la gorge, ce qui conduit les chercheurs, dont les données sont publiées dans le Journal of Neuroscience, à conclure qu'il est responsable de la légère sensation cuisante que vous obtenez avec certaines des huiles plus cher d'olive extra vierge.

«Oléocanthal et Ibuprofène ne sont pas chimiquement apparentés, mais tous deux sont de puissants anti-inflammatoires,  des composés qui activent le récepteur TRPA1 et provoquent une irritation sensorielle», explique Gary Beauchamp, l'auteur correspondant de l'Monell Chemical Senses Center à Philadelphie, États-Unis.

L'auteur principal, Catherine Peyrot des Gachons fait remarquer que les deux agents anti-inflammatoires promeuvent l'irritation et la douleur. « Ces deux faits semblent antagonistes dans une excitante et mystérieuse perspective scientifique », conclut-elle.

Perks Bea

Référence: C Peyrot des Gachons et al, J. Neurosci, 2011, 31, 999,.

 US researchers have found that a cell receptor called TRPA1 is activated by two apparently unrelated anti-inflammatory agents – the well known anti-inflammatory ibuprofen, and the rather less well known anti-inflammatory, olive oil (or, more specifically, a component of olive oil called oleocanthal).

The TRPA1 receptor is found at the back of the throat, which leads the researchers, whose data are published in the Journal of Neuroscience, to conclude that it is responsible for the slight stinging sensation you get with some of the more expensive extra virgin olive oils.

‘Oleocanthal and ibuprofen are chemically unrelated, yet both are potent anti-inflammatory compounds that activate the TRPA1 receptor and cause sensory irritation,’ says corresponding author Gary Beauchamp of the Monell Chemical Senses Center in Philadelphia, US.

Lead author Catherine Peyrot des Gachons points out that the two anti-inflammatory agents promote irritation and pain. ‘These two facts seems antagonistic and excitingly mysterious from a scientific perspective,’ she concludes.

Bea Perks

Reference: C Peyrot des Gachons et al, J. Neurosci., 2011, 31, 999,

Lu dans la Provence ; Les olives sont en plein boom

Dans La Provence.com

Le Moulin de l'Olivette avec ses 1700 coopérateurs est une des plus vieilles maisons de la ville

Depuis le 7 novembre, on se presse sur le pont du Moulin de l'Olivette pour y amener ses olives, en petites ou grandes quantités. C'est le fameux "coup de chaud qui se prolongera, jusqu'à fin décembre. "Certains amènent deux-trois cagettes récoltées sur les quelques oliviers du jardin, d'autres arrivent avec un tracteur et une remorque, explique Christian Testanière, responsable du Moulin, outil indispensable de la coopérative présidée aujourd'hui par Jean-Claude Silvy. Mais il est amusant de voir combien la clientèle des coopérateurs évolue avec l'évolution de Manosque. Avec les gens d'Iter, ça parlait russe l'autre jour. Tout ça parce que des chercheurs russes louent des maisons avec des oliviers et que leurs voisins leur ont dit de venir ici. Et ça leur plaît! Mais c'est spécifique à l'olive, car on peut très bien avoir des oliviers sans être agriculteur. Mais nous avons un produit qui crée du lien culturel," précise Christian Testanière, toujours animé de la joie qu'est l'art de transformer les fruits de l'olivier en nectar doré.

"L'olive est un fruit, et c'est un jus de fruit que l'on extrait. Mais derrière ça, il y a la cuisine, le patrimoine, et Manosque. Car tout en évoluant la ville conserve sa tradition oléicole et la développe puisque les coopérateurs sont en augmentation."

--- L'analyse: "une bonne récolte"

Les récentes intempéries et inondations ont-elles perturbé ou endommagé la récolte? Christian Testanière, responsable du Moulin: "Cela a retardé la récolte car on ne pouvait pas pénétrer dans les oliveraies trop boueuses. Mais l'eau n'influe absolument pas sur l'olive, car le but du triturage c'est d'arriver à extraire à la fin l'eau de l'huile. Donc aucune conséquence."
Pourquoi faut-il malaxer les olives le plus vite possible? "Il y a des arômes et des antioxydants qu'il faut capturer tout de suite car l'olive est un vrai jus de fruits au même titre que les oranges ou citrons que l'on presse. 2011 sera une bonne année, sans être exceptionnelle comme il y a deux ans."
Un petit slogan, pour les fêtes? "Un bidon d'huile nouvelle ça rime avec Noël. Et c'est un cadeau qu'on sera sûr de consommer, car l'huile d'olive est un produit hors mode avec ce rite de l'huile nouvelle beaucoup plus verte et ardente qu'apprécient justement les amateurs de sensation forte en bouche."
 

de Jean-Pierre TISSIER, La Provence 22/11/2011.