MON VENTRE VOUS PARLE PIEMONTAIS

Turin est une belle ville, et une promenade jusqu'à l'église romaine Santa Maria al Monte dei Cappuccini ne fait que vous le confirmer.

 Après cette belle grimpette, l'estomac réclame. Le Piémont c'est l'Italie et là-bas, on y mange bien.

 Après différentes pizzas goûtées avec satisfaction toujours, on s'est dit qu'il fallait prendre autre chose. On nous a conseillé un resto pas très cher mais très bon: Chez Meucci.

Chez Meucci, la carte des menus n'est pas extraordinaire: c'est le bon, le vrai restaurant italien comme on veut qu'il soit; un bon choix de pizzas, des plats de pasta, salati e tutto il resto. Et bien sûr les incontournables burgers pour attirer la jeunesse.

Après avoir déchiffrer la carte, nous avons opté pour les linguine en croute Meucci aux crevettes, langoustines et cèpes. Et nous nous sommes régalés ! 

Chez Meucci. Ristorante Pizzeria Meucci, Corso Francia 361, 10142 Turin. +39 375 518 8955

A + ! 

Mon ventre vous parle, la Chocolateria San Gines.

 Et c'est bien mon ventre qui m'a conduit jusqu'à la Chocolaterie San Gines, on lui a tellement vanté le lieu !

Parce que sinon, moi, devant la queue pour entrer, j'aurais fait demi-tour: l'adresse est hyper connue, et la foule abonde.


Mais bon;  Après un  quart d’heure d'attente, arrive notre tour... de commander.

 

 Puis une petite attente encore car pas de place de libre, sinon debout. La police m'interpelle, excessivement agressive, pas de photo ! retirer les photos ! humm ça sent le délit de gourmandise ça ! bon je floute.

(ne pas choisir la salle du sous sol: on y transpire trop - et pire avec un chocolat chaud)

Enfin un serveur nous emmène dans la petite salle.

La Chocolaterie est considérée comme la plus ancienne de Madrid (1894), ouverte en 1890 comme auberge.

Comme le dit le site Es Madrid;  Ouverte jusqu'à des heures avancées de la nuit, elle attirait les bons vivants, noctambules, intellectuels et noceurs, ainsi que de nombreux artistes, acteurs de cinéma, comédiens, poètes et écrivains qui s’y rencontraient. 

Aujourd’hui, ouverte 24/24, elle ne désemplit pas.

Le décor est très joli et reste sobre, il devait y avoir une ambiance peut-être plus cosy, avant l'arrivée massive des touristes, mais là, maintenant, l’endroit est bruyant, trop.

De nombreuses photos en noir et blanc attestent de la venue de personnalités.

 

Quoiqu'il en soit le chocolat est délicieux et les churros pas moins.

Mais fallait-il perdre tant de temps pour ça ? il y a beaucoup de bons chocolats & churros à Madrid !

Ah ! mon ventre me perdra.

A + !

Mon ventre vous parle, lusophone, de Bacalhau.

Oui mon ventre parle portugais de temps en temps ! il fut bien content de deux endroits à Sines : un chic et un cheap.

                                                                                                                                             Le resto un peu chic est celui qui s'est installé dans un des entrepôts de la gare désaffectée. Son nom est "Cais da Estaçao", que l'on peut traduire comme le quai de la station ou bien la station du quai, je ne sais pas trop...    

                                                                                  Superbement restauré, l'entrepôt est un grand espace décoré avec beaucoup de goût.

Tout le charme est dans les détails des statues, petits meubles, etc. l'ensemble donne une ambiance chaleureuse.

Une large vitrine expose coquillages et poissons

Et pas trés loin un superbe aquarium nous vante ses langoutes !

Mais mon choix s'est porté sur le Bacalhau, appelé ici "Açorda de Bacalhau" élégamment servi sur un lit de pain de campagne imbibé d'une sauce aillée. Trés bon ! mais peu de morue...

En dessert, mon ventre n'a pas résisté au Farofias, spécialité genre "île flottante" mais avec du citron et de la cannelle !

Succulent !

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Le resto tout simple est situé dans le centre historique s'appelle l'Adega de Sines. 

Trés simple, dés que vous rentrez, le patron au bar (ou devant son grill car il s'occupe de griller des morceaux de poulets aussi)

Le patron disais-je appelle : une cuisiniére arrive, vous prend par la main et vous emméne en cuisine !

On souléve les couvercles des marmites qui laissent entrevoir, ici une soupe, là des légumes , là encore du Bacalhau, ou bien aujourd'hui il y a des coquillages. J'ai choisi le Bacalhau pour voir.

Il est servi vite fait bien chaud avec des frites, du pain et une carafe de vin. Ici pas d'entourloupe avec les ramequins de beurre, olives, etc. que l'on vous facture à la fin.

Pas de finesse dans ce plat mais c'est le traditionnel, avec olives, oeuf dur émietté et peu de sauce: c'est du bon du solide qui vous tient au corps ;)









Deux façon d'accomoder le Bacalhau donc, avec la première une recherche du goût, citron, ail, beurre, une tentative de raffinement de la morue mais peu de morceaux de poissons par rapport à la quantité de pain trempé de sauce qui rempli le bol! c'est le pain qui vous cale l'estomac mais c'est le farofias qui vous fera revenir!

La seconde plus rustique mais plus authentique ne vous laissera pas le palais en extase mais le ventre y a son compte ! Et la simplicité du lieu et des gens est trés appréciable.

A+ !

Mon ventre vous parle de Syracuse, il blu del tonno,

mia pancia si parla di Siracusa, si. Il tonno del Blu

J'ai une petite expérience de la restauration italienne, mais une expérience tout de même. Et si, comme en France, on trouve de tout: du bon, et du moins bon, il se trouve que quelquefois, on s'assoit au hasard et là on se régale.

On se régale d'abord par la conversation sympathique du personnel (la famille, je pense) en toute simplicité (mais là mon ventre n'est pas concerné car comme dit le dicton "ventre affamé, n'a pas d'oreille" et je rajouterais "même plein, il s'en fout..."

Mais je m'égare.

C'est donc dans Syracuse  et plus précisément au bout de l'île d'Ortigia que cela m'est arrivé. 

Un établissement tout simple, loin de tous les autres aux allures trop "touristiques" à deux pas de la mer, assez en retrait pour éviter le bruit des scooters et voitures, et enfin à l'ombre : Il Blu.

Les deux seuls déjeuners possible pendant mon travail ont été pour ce petit restaurant.

Une entrée avec ricotta en veux-tu, en voilà bien fraiche.                                                                                                                                                                                                                                                                                                      que j'ai repris la deuxième fois.

Un filet de thon sur lit de figues confites, 

sauce pistache, la première fois.

Et sur le conseil du Chef, la 2ème fois

Thon blanc grillé sur lit de pèches confites, sauce chocolat.

Les deux fois pour un prix trés modique ! dans les 25 €, boisson comprise: comment voulez-vous ne pas recommander une telle adresse ? 

Si vous étes par là : ALLEZ-Y !

A + !

Mon ventre vous parle Farsi

Mon ventre vous parle Farsi, oui vous parle Persan. 

Mais buvons un peu avant l'heure du repas. Ici la boisson traditionnelle est le Dough. 

 Mélange de yaourt et de lait, souvent additionné de menthe. Trés rafraichissant, personnellement, j'adore.

Pas d'alcool autorisé mais quand même quelques "palliatifs" comme la bière sans alcool (assez buvable) ou bien la bière-citron sans alcool. (pas terrible).

Mais ce n'est pas dans les restos que mon ventre a trouvé le meilleur  (je n'ai pas vraiment cherché non plus les bons établissements) Dans les dîners ou mon ventre s'est aventuré, les plats étaient bons mais sans plus. Originalité, dans le premier, on manquait de lumière et il fallait consulter les menus à la lueur du smartphone.. excusez la mauvaise qualité donc des photos ;)

Ce qui semble une spécialité, ici, c'est le riz grillé et croustillant sur le dessus avec safran.

ça c'est donc le Kebab avec le riz comme ci-dessus. Genre Burger façon Persane.

Dans un autre, même clarté, mais le caviar Iranien, trés fin et gouteux !

Par contre, Ramin, le dernier jour, m'a invité dans sa famille (décidément, en Iran, j'ai reçu une belle leçon d'hospitalité)

Et c'est là que l'on voit que les Perses ne sont pas des Arabes. Nous sommes pendant le Ramadan, mais pas d'obligation, pour l'étranger que je suis, ou les non-musulmans de ne pas boire d'alcool. 

Les dames ont retiré leurs voiles, les hommes préparent le dîner, servent, font la vaisselle...un belle éducation qui ne réduit pas le rôle de la femme.

Et je ne vous parle pas de culture car là encore le niveau est top.  Bref nous sommes en Iran.

Hommes et femmes préparent la table

Mumm supervise !

Les plats préparés par Mumm sont succulents que ce soit le riz au safran (je ne vous apprendrez pas que l'Iran est le 2ème producteur de safran alors il y en a partout...) les brochettes de poulet au safran, les Kebabs d'agneau et de mouton, les beignets de crevettes au safran: tout est su-per-bon !

Sur le coté gauche, vous pouvez voir encore du riz grillé au safran: Ramin m'en propose mais je refuse: il me répond tu as raison car ça croustille tellement que ça fait beaucoup de bruit, du coup en société, c'est dérangeant et personne n'ose en prendre. Mais moi j'aime tellement ça ! tant pis !

Kebab d'agneau: un régal, c'est mon préféré.

Khoda Hafez !

Le visage vers le bas parce que mon ventre vous parle sarde, mais pas que.

Retour en Sardaigne. Régulièrement de passage en Italie, mon ventre n’a encore jamais remarqué un assez excellent resto pour vous en parler.

Aussi pour une fois que l’un d’eux montre un peu d’originalité, je m’empresse de vous le partager !

C’est à Cagliari ; le long de la via di Roma, 

dans une petite ruelle adjacente : Chez Corallo. Cucina Typica Sarde.

Je n’avais pas l’intention de déjeuner si tôt et surtout dans cette rue beaucoup trop touristique mais mon ventre vide se faisait très bruyant, je suis donc entré là par hasard, pour manger rapidement, donc commande simple :  crudités et poisson grillé.

Parcourant le menu je tombe sur les « Bocconi »

Bocconi, bocconi ? qu’est-ce que ces bocconi dont la traduction proposée me sidère ? visages vers le bas ! ou bouches à l’envers version espagnole !

Mon parler italien ne suffit pas à m’expliquer et surtout à comprendre ce que m’en dit le serveur. Enfin bref, je finis par capter : escargots !

-          Ah ! Escargots! Caldo ?

-          Si caldo !

-          Ok !

Et voici ma commande qui arrive :

Stupéfaction ! Crudités : les légumes sont entiers ! C’est à moi de couper, trancher ! original ! au moins  fraicheur garantie !

Le pain est tout chaud, il manque me direz-vous le pane carasau mais bon ça c'est pour le touriste ;)

Confusion !  les escargots sont en fait des bulots (Mais oui : escargots de mer, Philfff) tout chauds.

Satisfaction !  pas déçu par la dorade !

 

Déception !  l’huile d’olive n’est pas du cru : tout juste un produit d’assemblage issu de U.E. que l’on trouve en grande surface.  Aahh ça ans une île méditerranéenne !! Aahh !la faute de goût ! 

Voilà un repas pour touriste affamé mais simple et bon, comme je les aime.

A + !